Médecin oto-rhino-laryngologiste, Michel Cymes est connu à la télévision pour animer l'émission médicale
Le Magazine de la santé au quotidien et
Allo Docteurs sur France 5 ainsi que diverses soirées spéciales sur d'autres chaînes du service public consacrées à des thématiques fortes (la sexualité, la contraception, etc.).
À France 5, il est accompagné par Marina Carrère d'Encausse, médecin échographiste et par Benoît Thévenet, journaliste formé à l'école de journalisme de Marseille. À eux trois, ils expliquent des cas médicaux précis et dédramatisent souvent les problèmes quotidiens qui inquiètent l'hypocondriaque et rassurent le valétudinaire.
Michel Cymes a commencé sa carrière en animant une chronique sur France Info dès 1990 et ce pendant quinze ans. En 2005, il est passé par Europe 1, toujours avec sa complice de la télévision, Marina Carrère, pour l'émission
Comment ça va bien... merci, le samedi de 10h à 11h. Cette dernière n'a pas été reconduite à la rentrée 2008 suite à la réorganisation de l'antenne et au départ du directeur de la station, Jean-Pierre Elkabbach.
À la télévision, il commence par une chronique médicale à Télématin sur France 2 de 1991 à 1993 avant de partir sur La Cinquième pour présenter les émissions
Qui Vive et
Attention Santé. En 1998, il prend la rédaction en chef du
Journal de la Santé (en semaine) et du
Magazine de la santé (le samedi) qui deviendra
Le Magazine de la santé au quotidien en 2004.
Parallèlement, il rédige de multiples ouvrages sur des problèmes médicaux généraux :
Tabac, s'arrêter, Le Cholestérol, Fini les jambes lourdes, Soyez sûr de votre haleine...Contemporain de
Martin Winckler, autre médecin et journaliste, les deux hommes ne s'apprécient guère. En 2001, dans son livre
Contraceptions mode d'emploi, Winckler fustige une déclaration péremptoire entendue de Michel Cymes au cours de l'émission
L'amour en danger sur France 2 : « Hors de la pilule, il n'est point de bonne contraception ». L'affaire se conclura devant les tribunaux et Michel Cymes sera débouté de sa plainte pour diffamation.
Michel Cymes n'hésite pas au cours des émissions à dispenser son savoir et son humour de salle de garde, comme en mars 2008 lorsqu'il compare le scanner d'un crâne d'un homme normal à celui du supporter du PSG qui avait déployé une banderole raciste lors d'un match Lens / Paris.